Sparkling Water För- och nackdelar: Vad Fizz verkligen gör för din kropp

Få drinkar delar ett bord ungefär som ett glas kolsyrat vatten. En person krediterar det med att hjälpa dem att slutligen ge upp läsk; nästa insisterar på att det sväller upp dem före middagen. Vi har ägnat år åt att bygga kolsyramaskiner för kök, kontorsskafferier och livliga cafédiskar, och under den tiden har vi hört nästan alla versioner av detta argument. Så här är en lugn, praktisk titt på det glittrande vattnets fördelar och nackdelar - vad bruset verkligen gör för dig, var det tyst kan arbeta mot dig och hur du kan njuta av det utan att tänka för mycket på det.

Vad glittrande vatten egentligen är

Som enklast är kolsyrat vatten vatten med koldioxid löst i det under tryck. Den processen bildar en liten mängd kolsyra, vilket ger drycken dess svaga syrlighet och sänker pH-värdet till ungefär 3 till 4. Det är märkbart surare än vatten, men mycket skonsammare än cola, citrusjuice eller en sportdryck.

Det hjälper också att veta vilken familjemedlem du dricker. Vanligt kolsyrat vatten är helt enkelt kolsyrat vatten. Seltzer är kolsyrat vatten, ibland med tillsatta mineraler. Club soda har mineralsalter tillsatta, så natriumantalet klättrar. Tonic water bär socker och kinin och är verkligen en läsk i förklädnad. Om du gillar kemin i det, håller vi en längre förklaring på om kolsyrat vatten är surt eller alkaliskt och varför svaret spelar mindre roll än de flesta förväntar sig.

Stilla vatten med bubblor, inte en annan dryck

Det viktiga är att bubblorna ändrar konsistensen och smaken, inte det grundläggande jobbet som drycken gör. När du väl accepterar det blir för- och nackdelarna mycket lättare att väga ärligt.

Fördelarna med kolsyrat vatten

Den återfuktar lika bra som stillastående vatten

Detta är myten som vägrar att dö. Korttidsstudier som jämför stillastående och kolsyrat vatten har inte funnit någon meningsfull skillnad i hydreringsmarkörer, och personer som dricker kolsyrat vatten regelbundet håller sig lika väl hydrerade som de som föredrar det platt. Den praktiska takeawayen är enkel: om bruset får dig att sträcka dig efter glaset oftare, hjälper det dig, inte hindrar dig.

En språngbräda bort från sockerhaltiga drycker

De flesta av oss kämpar inte för att dricka vatten eftersom vi ogillar det; vi kämpar för att det känns tråkigt bredvid något kallt, sött och högljutt. Kolsyra ger vanligt vatten lite ceremoni - sprickan i en flaska, sticket på tungan, isen och limekilen. För någon som dricker två eller tre burkar läsk om dagen är att ersätta hälften av dem med kolsyrat vatten en av de minst smärtsamma kostförändringarna som finns.

Det kan underlätta matsmältningen och svälja

Kolsyrat vatten har studerats för dess effekt på sväljning, särskilt bland äldre vuxna, där den lätta irritationen av bubblorna verkar utlösa en starkare sväljareflex. Flera små försök tyder också på att det kan förbättra indikatorer på matsmältningen efter en måltid och försiktigt öka känslan av mättnad. Dessa är blygsamma effekter, inte mirakel, men de förklarar varför så många människor beskriver glittrande vatten som att de "sätter sig" efter att ha ätit.

Vanan i sig är den verkliga fördelen

Ärligt talat, det starkaste argumentet för kolsyrat vatten är beteende snarare än biokemiskt. En drink du njuter av är en drink du faktiskt kommer att avsluta, och ett trevligt alternativ vid kylskåpsdörren slår en sträng föreläsning om återfuktning varje gång.

Nackdelarna värda att veta om

Tandemaljen förtjänar äkta respekt

Kolsyra är svag, och vanligt, smaklöst kolsyrat vatten i sig har en minimal effekt på emaljen, särskilt när du dricker det till en måltid. Problem kommer vanligtvis genom sidodörren: citrusaromer, tillsatt socker eller att smutta stadigt från en burk hela eftermiddagen. Mousserande vatten med en rejäl kläm citron är mätbart mer eroderande än den vanliga versionen. Om du dricker det konstant, använd ett sugrör eller skölj med vatten efteråt, och borsta inte direkt efter sura drycker.

Uppblåsthet, gaser och reflux

Koldioxid är per definition en gas. En del av det kommer tillbaka, och personer som är benägna att få reflux, uppblåsthet eller symtom på irriterad tarm märker ofta obehag med stora mängder brus, särskilt sent på kvällen eller vid en tung måltid. Detta är högst individuellt – många känner ingenting alls – men det är värt att testa snarare än att anta.

Kalciummyten, mestadels avgjort

Du kommer fortfarande att hitta artiklar som hävdar att kolsyrat vatten läcker kalcium från ben. Bevisen stöder inte det för vanligt kolsyrat vatten. Oron kom ursprungligen från colakonsumtion, där fosforsyra och koffein försvagade bilden. Mousserande vatten är inte cola, och att behandla det som om det vore det är orättvist mot bubblorna.

Natrium och dolda extramaterial

Club soda och många flavored mousserande vatten bär meningsfullt natrium, och vissa "mousserande vatten drycker" är sötade eller innehåller surgörande medel som sätter dem mycket närmare läsk. Läs etiketten en gång, i butiken, så behöver du aldrig gissa igen.

Kostnad och förpackning

En daglig vana med mousserande vatten på burk ökar snabbt, och tömningarna ökar också. Det är en av anledningarna till att kolsyra i hemmet har blivit så populärt - vi kommer tillbaka till det.

För- och nackdelar i ett ögonkast

Att göra det hemma förändrar matematiken

De flesta av nackdelarna ovan krymper när du kolsyrar ditt eget vatten. Du vet exakt vad som finns i flaskan - vanligtvis inget annat än vatten och gas - du kan kontrollera hur kolsyrat det blir och du slutar släpa hem fodral från snabbköpet. Under ett par år är besparingarna verkliga, och detsamma är minskningen av förpackningar.

För ett familjekök är en kompakt bänkskiva det enklaste stället att börja; vår hushållsbänkskiva sprudlande vattenautomater är utformade för att sitta bredvid vattenkokaren istället för att byta ut den. En modell som FST06A ger dig kylt, omgivande och glittrande vatten från ett litet fotavtryck, vilket betyder mer än något specifikationsblad när nyheten försvinner och maskinen måste tjäna sitt bänkutrymme.

FST06A Dispenser för sprudlande vatten för hemmabänkskiva Den kompakta FST06A-serien med bänkskivor erbjuder kylda, gnistrande och omgivande alternativ i en smal utrymmesbesparande design för hem- eller kontorskök. Visa produkt →

Om du utrustar ett kontorsskafferi, en cafébar eller en restaurangdisk, ändras prioriteringarna: du behöver återhämtningstid mellan upphällningar, konsekvent kolsyra i volym och en enhet som ett upptaget team kan använda utan en manual. Underbänkssystem döljer maskineriet under bänkskivan och lämnar endast en kran eller utmatningstorn synlig, vilket gör att ett serviceområde ser snyggt ut. Något som BSD30A, en underdiskenhet med tre lägen som erbjuder mousserande, kylt och omgivande vatten, är den typ av specifikation som passar en bar som serverar mousserande vatten per glas snarare än per flaska.

BSD30A Kommersiell dispenser för sprudlande vatten under bänk Kommersiell underbänk BSD30A ger glittrande, kallt och omgivande vatten med användarvänliga kontroller, vilket sparar golvyta för kaféer, barer eller kontorsskafferier. Visa produkt →

Praktiska vanor som gör det roligt

• Drick vanligt kolsyrat vatten till måltiderna istället för att smutta på det hela dagen.
• Håll smaksättningar enkla - en skiva gurka, en kvist mynta, lite färsk ingefära - och hoppa över de sockerhaltiga siraperna.
• Om du är känslig för gas, börja med en lägre kolsyranivå och mindre glas.
• Skölj munnen med stillastående vatten efter ett glas med citrusspik och vänta innan du borstar.
• Kontrollera etiketten på club soda och smaksatt mousserande vatten för natrium och tillsatt socker.
• Kyl vattnet innan kolsyra; kallt vatten håller bubblor mycket bättre än varmt vatten.

Den balanserade domen

Kolsyrat vatten är ingen hälsokur, och det är inte heller ett hot mot dina tänder och skelett. För de flesta är det helt enkelt vatten med lite teater – återfuktande, tillfredsställande och en mycket bättre standard än en sockerrik dryck. De äkta varningarna är smala och hanterbara: titta på de smaksatta och sötade versionerna, var uppmärksam på att ständigt smutta och lyssna på din egen magkänsla om bubblorna inte håller med dig. Utöver det uppväger fördelarna bekvämt nackdelarna. Häll det kallt, pressa något nytt i det och njut av bruset utan rädsla.